Thursday, October 21, 2010

您的理想体重是多少?

这是一个乍看之下很简单,也是我们不断自问的问题:我的体重应该是要多少?理论上来说,要算出理想体重其实很简单-您可以使用身体质量指数(BMI)的计算方式,依据您的身高和体重来算出您是过轻、正常、过重或肥胖。此工具虽然是很有用,但不见得是周全的,因为身体质量指数(BMI)只考虑到体重和身高之间的关系,并没有考量到体脂肪和肌肉间的比例

这点之所以重要有几个原因。首先,肥胖是因为体脂肪过多所造成的,而不只是因为过重的原因而已。一个拥有很多肌肉的人-像是训练有素的运动选手,或是一些您喜欢的电影明星们-可能有较高的身体质量指数,不过他们的体脂肪并没有过多-他们之所以体重较一般人重是因为他们有较多的肌肉。

另一方面,也有一些人是看起来身材比例不错,但是却有过高的体脂肪-他们就是所谓的“瘦胖子”(skinny fat)。他们的身体质量指数可能是正常的,不过就技术上而言,他们是肥胖的-因为他们身上有太多的体脂肪。各种年龄层的人都有这样的问题-像是是活动量过低的大学生,以及没有经由做重量训练来打造并维持肌肉的中老年人。

所以理想体重的计算方式应该从分析身体组成元素为基础-您身上有多少的脂肪,或是瘦肌肉组织。由于我们知道“理想”的体脂肪比例是多少(男性约为14-18%女性约为20-25%),所以知道体脂肪含量的多寡后,就能够帮助您更正确的了解理想体重应该是多少。如果您是肌肉发达的男性、BMI 指数较高,但体脂肪比例却只有15%,那您的体重是没有问题的。而如果您是个穿着小号尺寸衣服的女性,体脂肪比例却达到 28%时,您最好要开始做一些重量训练了。

精确地衡量体脂肪含量的方式有很多种,如果您无法取得一些工具时,您只需要一面镜子,以及您的拇指和食指。如果您的腰、膝盖上方,手臂后方,或者是背部都能够被捏起一寸的肉时,那么您的体脂肪就可能是过高了。虽然您无法精准地说自己的理想体重应该是多少,不过简单讲,答案就是“比您现在的体重轻”。

作者:苏珊·鲍尔曼 Susan Bowerman, M.S., R.D., C.S.S.D.
加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养咨询委员会成员

Tuesday, October 19, 2010

膝关节退化 就是要减重

膝盖退化疾病原来是一种慢性骨关节退化现象,因为过度使用、受伤、老化等因素,使得膝盖关节滑囊液逐渐不足,和其软骨损伤慢慢变薄,造成膝盖承受重量的能力不足,日子一久,便出现关节疼痛、关节僵硬、肌肉酸痛无力,往往会造成生活品质下降。

◎此病的病患应该接受相关的专业指导,学习以下技巧:

●保护关节要诀。
●安全运动与劳动技巧。

●减少承受重量的减重计画。
●药物及非药物处置的选择。

◎膝盖关节退化的早期症状为何?

●若膝关节久久不活动时,膝盖会僵硬,呈现出肌肉无力与韧带酸疼。这时可以自己略微伸展运动,拉大膝关节的角度,并避免僵硬、促进循环,同时利用牵拉腿部的肌肉,强化肌力,配合某些低强度的阻力运动(如微负重踢腿、水中步行)来维持关节活动力与肌肉耐力。

晚期症状则连休息时期都出现疼痛,疼痛点的位置在关节滑囊与软骨组织,若不积极减重,往往会加速膝盖退化疾病的退化与恶化。

关节退化如同汽车轮胎老化、弹力受损,除了强化轮胎功能外,也必须减轻重量负担,这正是关节退化一定要积极健康减重的原因!

◎如何保护关节,又能积极健康减重呢?

食物要高纤、低卡、不能流失钙,多吃新鲜青菜,少吃甜食、浓茶与咖啡。
多做伸展操和低强度有氧运动,譬如:微负重踢腿、水中步行、太极拳、八段锦等。
平日摄取蛋白质不可少,像鱼、去皮鸡肉、蛋白、豆类都吃。
避免重口味的盐、糖、酱料。
三餐必须定时定量、细嚼慢咽,以稳定营养的吸收速度。
避免过量的油脂、皮、内脏、有壳海鲜以及根茎高淀粉类。
选用食材要当季且新鲜天然,少用人工添加物或增味酱料。
聪明使用适量的油脂,如:鱼油、橄榄油、亚麻仁油等。


文/李祥和 (基隆市康合诊所医师)

Saturday, October 16, 2010

解开减肥的4大误解

误解一:年龄越大,减肥越困难

事实:随着年龄的增加,体重会随着增加。但通常是因为他们减少了锻炼的次数或强度,这就意味着每天消耗的能量也更少,这会直接导致代谢率减缓。通过心肺运动练习来消耗热量,力量训练来保持或增加肌肉,这些都是防止因年老而增肥的最好方法。

误解二:人的胖、瘦体质是天生的,无法人为更改

事实:有些人好像总是在吃,但就是吃不胖。其中很重要的原因可能是他们选择健康、热量相对较低的食物,而消耗的热量也较常人多。有可能是他们经常走动或是和同事面对面交流而不是发送电子邮件。所以,一旦你下决心想要通过增加肌肉来促进新陈代谢,每天就要多走动啰。

误解三:冷藏食物、饮料要比常温食物消耗更多热量

事实:在实验室中,受试者饮用极冰的饮料而他们消耗的热量只稍稍比喝常温饮料的受试者的高。但是差别微不足道根本对于减肥不具有任何影响。(大约每天多消耗10卡路里)

误解四:晚上新陈代谢变得缓慢,如果不进食,会加速减肥。

事实:人们过了某时段就不再进食之后体重会减少,原因在于他们减少了总热量的摄入,而不是提前补充热量的缘故。在天黑前摄入你一天所需的热量并不会加快减肥的速度,除非所摄入的热量低于自己所需。

Thursday, October 14, 2010

减重持之以恒 肥肉拜拜

台湾新生报 更新日期:"2010/10/14 10:57"

【记者苏湘云/综合外电报导】许多人有迷思,认为曾经减重、复胖好几次的人,因为溜溜球效应,比较不容易减重成功。这种想法大错特错,美国西雅图佛瑞德.哈钦森癌症研究中心最近发现,即使节食减重、复胖达3次以上,只要饮食、运动相互搭配,减重成效和减重次数较少的人相比,可说是不相上下。

有些人常减重、复胖,饮食份量也常有变动,节食模式很像“溜溜球”,这些人往往害怕“溜溜球效应”会伤害新陈代谢运作,使减重越来越困难,因而害怕减重,甚至干脆放弃。这次研究成果正可以鼓励反覆节食减重、复胖的人不要放弃,只要努力,一定能甩掉多余体重。

根据“美国今日报”报导,佛瑞德.哈钦森癌症研究中心招募438位过胖或停经后肥胖女性参与研究。438人共分为2组,一组是“非溜溜球节食者”,另一组则是“溜溜球节食者”,曾节食减重、复胖达3次以上,每次复胖,体重都会增加超过4.5公斤(约10磅)。

这些女性成员又被分成4组,第一组减重者必须减少饮食热量,第2组减重者1周要做225分钟的有氧运动,第3组既要控制饮食热量,1周也要做225分钟的有氧运动,最后一组不用节食,也不需要特别运动。12个月后,研究人员评估成效,光节食的人体重减轻6.8公斤到7.7公斤。只有运动的人平均减去2.3公斤,运动加节食那组减重成效最好,减去6.8公斤到9.5公斤,而最后一组体重都没有改变。

减重计划开始6个月期间,无论是“溜溜球节食者”、“非溜溜球节食者”都减去最多的体重,且减重成果都一样。研究人员凯特琳.梅森(Caitlin Mason)表示,这表示肥胖的人千万不要放弃减重,减重要稳定、慢慢地减,1周大约减0.5公斤到1公斤,减重成效才会长久。这项研究发表于在美国圣地牙哥举行的肥胖医学会年会。

研究资深作者安妮.麦克提尔南(Anne Mc Tiernan)表示,目前还不太确定研究结果是否适用于男性,研究结果证实,只要控制饮食、运动双管齐下,就能减去最多体重。

肥胖男女较易不孕

中央社 更新日期:"2010/10/14 08:21"

(中央社记者唐雅陵圣保罗13日专电)巴西地理统计局(IBGE)8月底公布资料显示,20岁以上的巴西人当中,48%的女性和50.1%的男性体重超重;肥胖的比率分别为16.9%和12.5%。

调查指出,除了心脏病、第二型糖尿病和其他与肥胖有关的疾病外,体重超重肥胖的男女也有不孕和不育的问题。

据生殖医学专家谢费尔(Juliano Scheffer)指出,肥胖的人较体重正常的人产生更多荷尔蒙,对整个身体机能构成障碍,包括生殖系统。

在男性方面,今年初在欧洲人类生殖学会研讨会提出的一项西班牙研究显示,肥胖男性产生的精子数量约较体重正常的男性减少800万个。

义大利卡塔尼亚(Catania)大学提出的另一项研究也显示,体重超重肥胖的男性与体重正常的男性相比,劣质精子也较多,影响精子进入卵子的正常功能,以致减少生育力。

至于女性,谢费尔指出,肥胖也会因产生较多荷尔蒙导致雌性激素储存过多,或雄性激素中代谢产物积蓄,而引起排卵障碍。

美国哈佛大学公共卫生学院一项研究显示,女性18岁时的身体质量指数(BMI)若高于理想指数,无论子宫和卵巢的机能是否正常,都容易引起不孕。

西班牙瓦伦西亚(Valencia)大学另一项研究显示,体重超重女性流产的机率也比正常体重女性高。而从BMI值29开始,每增加1kg/m2,女性怀孕的机率就会减少5%。

那么,只要减肥就可提高怀孕机率吗?理论上,在正常情况下是这样。圣保罗综合医院妇产科主任依佐(Carlos Izzo)说,医院在治疗任何不孕症的妇女前,一定先让她们将BMI值降至30以下,改变饮食习惯和固定做运动。

当然,要一下子瘦下来并不容易,所以,有时医生也会采取非常手段,包括指示患者服用降低食欲的药物,甚至进行胃绕道手术控制肥胖者食欲,因为肥胖女性的身体对刺激排卵的药物反应较迟钝。

再者,体重超重或肥胖对孕妇本身的健康也是一大威胁,比正常体重孕妇的产前护理要更小心,因为肥胖女性怀孕后流产、患高血压和糖尿病的机率都会提高。

Tuesday, October 12, 2010

你不知道的8个喝水秘密

睡前不喝水容易脑中风?喝瓶装水容易喝下细菌?早上起来喝温水、盐水、还是冷水好?有关喝水的知识,一次讲明白。

英国一项研究发现,青少年在缺水的状态下,会出现大脑萎缩的状态,而且失水愈多,脑部萎缩愈严重,甚至跟患病2个多月的阿兹海默症患者一样。还好,赶紧喝上两杯水,大脑就会逐渐恢复原本的状态。

身体缺水?听起来像是不可能发生的事情,但如果喝的方法与时机错了,就可能让你身体缺水。而且水分不足时,身体不一定会用口渴的方式告诉你,而是不知不觉地从其他地方吸收水分。

想要让身体随时随地不缺水,学习8个喝水法,不用花力气花大钱,就能够靠喝水养生。

1)睡前喝水,可预防心肌梗塞或中风

血液中有七成是水分,身体缺水时,血液就会变得浓缩、黏稠、影响血流,身体就必须提高血压、缩小血管。睡觉时,身体依然会因呼吸、排汗等排出水分,这7~8小时中却无法适时喝水。哈佛大学的研究曾发现,早上6~9点是最常引发心肌梗塞、栓塞型中风的时刻。

不过,为了避免有些人半夜起床上厕所会影响睡眠,或老人家可能有跌倒的风险,所以除了肾结石的人外,只要睡前1~2小时有喝水,并且早上起床时立刻喝水,也可达到预防血管阻塞的效果。

 泡温泉或三温暖前最好也先喝水,这些活动也会流很多汗,血液变浓绸又遇到高温的环境时,会增加心血管的压力。

2)一起床就喝水 ,改善便秘

早上喝一杯水有助肠胃蠕动,改善便秘,若前一晚先把水摆在床头,一坐起床立刻喝下去,效果加倍。

新光医院肾脏科医师江守山说,身体从躺着到坐起来时,肠子会因站立反射而开始蠕动,把握这个时候立刻再喝下一杯500cc左右的水,效果会更好。

常温冷水比温开水更能刺激肠子蠕动,但勿低于常温,太冷的水反而会抑制肠子蠕动。

至于喝温盐水,医生表示,没有证据显示加盐有助排便。加上睡眠中身体已经消耗许多水分,所以喝盐水反而会令人更加口干,尤其早晨时血压通常较高,血压高的人最好还是喝温开水就好。

3)运动前先喝水,表现更亮眼

大多数人习惯运动完才喝水,其实最好的方式是在运动前就先喝一杯水。

因为运动的目的是训练肌肉并增加血液循环,当血液中水分充足,运动时血液流动才会更顺畅,供应肌肉与细胞充足的氧气与养分,让运动表现更好,不易疲累,也可避免中暑。

4)喝酒时,也要多喝水

喝下啤酒时感到清凉畅快,别以为是在补充水份。酒精含有利尿的成分,喝酒后跑厕所,排出的都比喝下去的多,因为酒精成分已经悄悄地把你身体其他地方的水分带走了。而且酒精会使血管扩张,体温上升,也容易造成大脑跟身体缺水。

 因此喝酒的同时,也别忘了同时补充水分,可以减少隔天起床后口渴、皮肤干燥的情况,也有助减轻隔天的头痛。

 也不要把茶、咖啡、可乐算入每天所需的水分中。含有咖啡因的饮料,以及含高量钾或柠檬酸的果汁,都有利尿作用,会带走身体多余的水分,因此不能把这些饮料算入你所需要的水分中,最多只能减半计算。

 早起的第一杯水,也别用果汁、牛奶、咖啡或奶茶取代。新店慈济医院肠胃科医师王嘉齐说,果汁、牛奶算是食物,喝下去后肠胃就得开始消耗能量去消化这些脂肪与糖分了。而空腹喝茶与咖啡则易伤胃。

5)焦躁疲惫时,喝杯水立即头脑清醒

刘桂兰中医诊所中医师乐英如说,水具有稳定、滋润、降火的功能。只要缺水,就会有燥与热的表现。除了口渴,舌头或嘴唇太鲜红、干燥、手心与脚掌发热、干咳、便秘等情况,都可能是身体缺水的表现。此外,眼睛或皮肤干涩,也需要多补充水分。

突然感到没来由的疲累、情绪焦虑、暴躁、或者大脑沈重且注意力无法集中时,也可能是缺水的表现,试着喝一杯水来恢复活力。老人家改变姿势而产生姿势性低血压的晕眩时,也可能是缺水造成血液量不足所引起。

一天平均约要喝2000cc左右的水才够,但应平均分配在一天当中补充,让身体随时都不缺水。也要依照活动量做调整,像是泡热水澡、夏天长时间在外或待在冷气房内,都要多补充1~2杯水。

乐英如提醒,有些人觉得水很难喝,是因为水分运送及消化的功能较差,只要喝完一杯水就觉得肚子胀、不舒服。所以,如果觉得喝水很不好喝,也可能是脾胃功能不佳的讯号,就要针对根本的问题就医改善。

6)天黑后才煮开水,水质最佳

江守山建议,最好晚上烧开水,水质会最佳,因为水管一整天已经被大量用水清洗干净了。早上起来若立刻烧开水,水质最不好,因为水管静置一个晚上后,容易沈积各种脏物、杂质。

 此外,用来消毒自来水的氯在接触水中的有机物时,可能会产生影响中枢神经系统的三卤甲烷。所以当开水煮沸至100度时,要打开盖子多煮3~5分钟,以去除水中的三卤甲烷。

 但打开盖子后,你别站在旁边,并且要同时打开抽风机。因为三卤甲烷挥发成气体时吸入,比溶解在水中更容易被人体吸收。

 由于无法确定水管中是否含有过量的铅,江守山提醒民众可考虑加装滤水器。

7)大口喝水,等于没喝,切记要小口喝

不管是不是大量流汗后,只要喝水时,都要小口小口地喝,因为一次灌下太多水时,肾脏会收到进水太多的讯号,便会加速排尿的速度,反而让喝下去的水立刻流失,没有足够的时间送到身体各地。

而且喝水喝太快,也容易引起胀气。

8)瓶装水真的容易长细菌

网路上流传,喝瓶装水之后,瓶口过一天就会长出许多细菌,这个说法是真的,最好的方式,还是自己带水壶。

王嘉齐说,只要是瓶装的饮料,开罐后都很容易长细菌,尽量不要嘴巴贴着瓶口喝,且不要连续几天都重复使用同一个瓶子。

也不要将瓶子放在车上日晒,使塑胶瓶内的化学物质溶入水中。

不过,即使是水壶,也要记得每天清洗吸管与瓶身,不锈钢的材质则比塑胶的好。

▼胃肠不好的人,怎么喝水?

最好的方式,是餐前半个小时喝水,这样可使肠胃道做好消化食物的准备。而餐后要等待2个半小时才喝水,避免水分稀释胃液,不利消化。 尤其是胃灼热、胃溃疡的人,因为水可溶解胃中自然分泌的重碳酸盐,成为胃酸通过胃壁黏膜的缓冲剂,水分不足时,胃酸的缓冲消失,胃酸就会侵蚀胃壁,造成胃灼热。

▼肾脏病患者怎么喝水?

肾脏病患者、肝硬化合并腹水或者心脏衰竭的患者,因为肾脏无法正常代谢水分,因此需依照医生指示限定每日喝水量。 遇到很渴的时候,可以用含冰块的方式,缓解口渴的感觉,并同时控制水分摄取。而服药则改在吃最后一口饭时,配一口汤一并服用,一般人用200cc的水吞药,对肾脏病人来说可能多了些。 但除此之外,依然要注意尿量,当发现摄取水分两天后,排尿量没有跟着增加,且出现水肿、体重增加约2公斤、容易喘的情况,就要就医。

资料来源:2010/07 康健杂志 140期 | 文.李佳欣  摄影.陈德信