什么让我们吃太多?

我们大多数人可能觉得对我们的食量是由自己控制的。我们相信身体会告诉我们是饿了还是饱了，吃得差不多饱就会停止进食。

可惜事实并非如此。“研究人员发现环境中的某些暗示会使我们吃得比我们所需要的多”康宝莱医学事务与教育部副总裁路易吉.格拉顿 (Luigi Gratton) 博士说，“大号的盘子，甚至是大号杯、勺都可能造成我们吃过量。”在一个自助式冰淇淋实验中，使用大号盘子和勺子的一组比使用较小盘子的一组整整多吃了57%的冰淇淋！

因此，你将吃下多少食物在你吃第一口之前就已经注定了——盛多少，吃多少，我们早已习惯。不管是超大份的快餐，还是高档饭店的精致餐点，我们满足于将美食享尽的那一刻。看到盘子空了才收到停止的信号，而不是由肠胃决定吃多少。

这样，减少食物摄入量的第一步应该是减少盘中餐的份量。不过其它的因素也可能诱使你吃过量，也许是闻到垂涎的香味或是活色生香的菜品，统统都会令你食指大动，即使当时你一点儿都不饿。

接下来的这几条建议可以帮助你避免这种情况：

用小勺代替大勺，这是个行之有效的老方法。用小的碗和细长的杯子能让你产生视觉上的假象，食物的量看上去会很多；用小的盛器还能有效避免过食，所以切记，放下大勺改用小勺吃东西。

买小包装的食品。量贩包装越来越大，我们吃得也愈来愈多。也许量贩装确实能帮你省钱，但研究发现，与单份小包装相比较，吃量贩包装会多吃20%！所以还是买小包装食品吧。

把甜食放远些。把不健康食品都藏起来吧，让你找起来很不方便。如果你时刻都能看到那就不得不与自己的贪食欲望做斗争，所以把桌上的糖果收起来，选择用一盆水果取代它的位置。


食物要多样化，但也不要太多了。研究显示，碗里的食物品种越多，吃得也就越多，所有的食物都刺激着你的味蕾。多种低热量的水果和蔬菜是很好的食物来源，不过如果你去吃自助餐，那就记得每次在盘子里只放少量的几种菜品。

摇一摇更健康。尝试在早饭或午饭时用一杯美味蛋白奶昔作为代餐，用牛奶、蛋白粉和水果制成的营养奶昔是体重控制时的不错选择。加入少量冰块搅拌均匀，增加奶昔总量的同时还不会增加热量。最后倒入细长玻璃杯中尽享美味吧。