您的饮食习惯真的健康吗？

大部分的人都非常熟悉什么是健康的饮食习惯－维持低脂肪摄取量，多吃蔬菜水果，尽量选择全谷类，同时以低脂蛋白质为主。但是许多人采取了自己认为是很健康的饮食习惯，但是有时却需要花时间来说服他们将这些习惯改掉。这些饮食习惯听起来是健康的，但实际执行起来却不是那么一回事。您的饮食习惯真的以为是那么的健康吗？

1) 您省略早餐不吃，以为这样就可以减少热量摄取吗？ 很多人相信不吃早餐是一种健康的习惯，而且可以控制热量摄取。吃早餐具有很多的好处。举例来说，研究显示有吃早餐习惯的人比较容易控制自己的体重。另外，精心安排的早餐能够吃到在其他时候不容易摄取到的食物－例如高纤早餐谷片和钙质强化的乳制品。如果一大早起来没办法吃太多东西时，至少可以喝一杯舒果昔或吃一小罐优格来补充身体所需的蛋白质。

2) 您是否会避免在家里储放食物，因为担心自己会忍不住拿来吃？ 如果您平常会在家里储放不应该吃的食物，那么这个习惯才有意义。采买齐备的冷冻室、冰箱和储藏柜反而是养成良好饮食习惯的最佳方式。当冷冻室里有像虾仁和蔬菜这类的食物，储藏柜里有青豆和全谷类，冰箱里头摆了水果、青菜和低脂乳制品时，您随时可以为自己准备健康的正餐或点心。不在家里储放食物有时会造成反效果－因为当饥饿感来袭时，您可能会在街角的便利商店或得来速随手拿起第一眼看到的任何食物来大吃一顿了。

3) 您只在健康食品商店购物吗？ 这是常见的陷阱。很多人认为他们在健康食品商店购买的任何食物都对健康有益－但事实并非如此。这些店里仍有很多高脂高糖的食品在跟您招手，许多“健康”的点心却含有极高的热量。例如有机洋芋片或添加“天然”甜味剂的汽水会比一般的食物健康吗？ 不要让“健康”这两个字的光环蒙蔽理智。不论在哪里购物，坚持选择加工程度最少的食物才是王道。

4) 您是否避免吃点心的习惯呢？ 很多人相信吃点心是一种不好的习惯。对于当中的一些人而言，或许真的是如此，因为点心通常是洋芋片、汽水、饼干和冰淇淋这类的垃圾食物。但是妥善规划的健康点心有几个好处。当您增加白天进食频率时，您会避免在正餐前感到饥饿，所以能够减少饮食过量的风险。另外，当进食频率增加时，您也比较容易将健康的食物纳入一整天的饮食中。当您想要吃点心时，可以选择水果、一把坚果、蛋白营养点心餐条、一些低脂乳酪搭配全麦饼干，或者沾芝麻沙拉酱的生菜。

作者：苏珊·鲍尔曼 Susan Bowerman
M.S., R.D., C.S.S.D.
加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任
运动营养学专家、康宝莱营养咨询委员会成员