减重越早越好, 把握减重“黄金期”

收假上班后，办公室同事发现彼此都圆一圈，加上元宵节到了寒流又发威，不少民众因此仍然吃不停，造成体重攀升。台湾肥胖医学会常务理事萧敦仁医师建议，想减重成功，应把握年后一个月“减重黄金期”并遵循“无糖高纤”的饮食原则，成功机率较高。

国民健康局估算，过年期间民众体重平均增加1.5公斤，可说是肥胖高危险期。萧敦仁医师表示，减重计画“越早开始越好”，体重刚上升就开始减重，成功机率越高，民众应把握年后一个月的减重“黄金期”，尽量选择低油、低糖、低盐的饮食。不少民众忽视低盐重要性，盐份越高代表口味越重，更易诱使民众吃进高热量饮食，上班族不妨多利用食物营养标示，计算热量及纳含量帮助减重。

膳食纤维不可少

萧医师说，膳食纤维可增加减重时的饱足感，不易因饥饿感削弱减重决心，民众每日应该摄取25公克的膳食纤维，维持肠道健康。此外，植物性蛋白比动物性好，蛋白质是每天必要营养素，如吃太多大鱼大肉，造成动物性蛋白质摄取过多，胆固醇与热量飙高，年后减重不妨摄取优质植物性蛋白如黄豆类食物，才是较佳选择。

减重时要怎么计算热量？

萧医师建议，以体重60公斤的上班族为例，工作属于中等劳力程度，要维持此体重热量摄取约为每公斤体重30大卡，也就是每日1800 大卡。减重期间每天应该减少500大卡，故以每日1300大卡规划饮食。

资料：台湾新生报 2011/02/16

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